健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪净排550克 | 葱适量相克食物 |
| 姜1大片相克食物 | 蒜蓉辣酱2勺（约三十克） |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 白糖1勺相克食物 |
| 清水适量 | 油适量 |
蒜蓉辣酱烧排骨的做法
1.把排骨在冷水中浸泡两个小时，反复用水冲洗干净沥干水份备用。
2.切好葱花和姜片。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。
4.把排骨放进去煸炒。
5.炒至排骨变颜色。
6.再放入生抽、料酒、老抽、蒜蓉辣酱和白糖翻炒均匀。
7.添入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮四十分钟以上至排骨酥烂。
8.改大火快速翻炒收汁即可。
9.盛出装盘。
