加工厂回收死虾做成虾仁教你辨别死虾和活虾

近日,市民何先生反映,他去武汉白沙洲农副产品大市场水产区买小龙虾时发现,市场上有人专门回收死虾,不知作何用途。连续两日,记者蹲守该市场发现,确实有人在市场内集中回收死虾,而后装箱托运。为摸清这些死虾的去处,记者跟踪其中一辆装载死虾的货车,发现这些死虾被运往仙桃市一家名为“外婆家”的食品加工厂。死虾跟活虾的差距还是很大的,但是很多人却不知道,下面我们不妨来了解一下,希望对我们的主妇们能有一定的帮助。

1、察颜色

死虾一般煮熟后颜色发黑没有光泽,鲜虾煮熟后颜色变红黄。

 2、看尾翼

所谓“新鲜虾,尾开叉”,鲜虾煮熟后,由于尾部肌肉强烈收缩,尾翼必定呈扇形撑开,如果煮熟后的虾尾翼仍然紧紧叠在一起,那肯定是死虾。

3、看虾身

活虾加工的后,身体弯曲比较紧,反之则是死龙虾。 

4、品虾肉。

活虾肉较硬并有弹性,有一定嚼劲,死虾吃上去软乎乎的;活虾的肉质带点甜味,而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。

如何才能吃到卫生健康有保证的小龙虾?

1.尽量选择信誉好、卫生状况有保障的地方。

2.在家吃小龙虾,烹制前小龙虾要用清水养一两天,充分清洗。

3.烹饪小龙虾时要煮熟煮透,用高温充分杀灭小龙虾体内可能含有的病原微生物,一般应用中火煮30分钟。

4.不要吃隔夜的小龙虾。

5.除了要去掉虾头和虾壳外,还要除去虾线。具体做法是,把小龙虾的头去掉后,剥开虾背壳,将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除,这条细线有的呈黑色,有的呈白色。

我们在外面吃小龙虾的时候,一定要多加的注意,因为小龙虾吃的不好的话,是很容易出现中毒的现象,那么对我们的身体会造成很大的影响,上面的五个方法,一定会帮助你吃到既美味又健康的小龙虾。

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